Quanto è Normale la Fluttuazione Giornaliera del Peso?
Per la maggior parte degli adulti, il peso corporeo varia di 1–2 kg nell'arco di una singola giornata e può differire di 2–3 kg da un mattino all'altro. Le persone più grandi, chi consuma molto sodio o carboidrati, e le donne in certi momenti del ciclo vedono regolarmente oscillazioni al limite superiore di questo intervallo.
Quasi nulla di tutto ciò è grasso.
Un chilogrammo di grasso corporeo rappresenta circa 7.000 kcal di energia immagazzinata. Per guadagnare un chilogrammo di grasso reale durante la notte, dovresti mangiare circa 7.000 kcal in più rispetto a quelle bruciate, il che è quasi fisicamente impossibile in una sola serata. Gli 1,5 kg che la bilancia mostra dopo una grande cena sono cibo, acqua, sale e glicogeno, e scompariranno in due o tre giorni.
Capire cosa guida queste oscillazioni è ciò che impedisce alle persone di abbandonare una dieta che funziona, o di farsi prendere dal panico per un fine settimana che ha fatto molto meno danno di quanto la bilancia suggerisca.
Le 8 Cause della Fluttuazione Giornaliera del Peso
1. Acqua, prima di tutto
Circa il 55–60% del tuo peso corporeo è acqua, e la quantità cambia costantemente. Solo lo stato di idratazione può spostare la bilancia di un chilogrammo o più. Bevi molto la sera e pesi di più al mattino; sudi in una giornata calda o in una sessione intensa e pesi di meno, temporaneamente.
Ogni altra causa in questo elenco agisce principalmente attraverso l'acqua. Sodio, carboidrati, ormoni e infiammazione modificano la quantità di liquidi che il tuo corpo trattiene.
2. Sodio
Il sale attira l'acqua nel flusso sanguigno e nei tessuti per mantenere stabili le concentrazioni. Un pasto ricco di sodio, cibo da ristorante, cibo processato, salsa di soia, carne stagionata, può aggiungere 1–2 kg di acqua trattenuta entro 24 ore. Scompare nei due o tre giorni successivi, mentre i reni espellono l'eccesso.
Questo è il motivo per cui "ho mangiato una pizza e ho guadagnato due chili" è sia vero che irrilevante. La pizza era forse 1.200 kcal, al massimo circa un sesto di chilogrammo di grasso. Il resto era sale e acqua.
3. Carboidrati e glicogeno
I tuoi muscoli e il fegato immagazzinano i carboidrati come glicogeno, e ogni grammo di glicogeno è immagazzinato con circa 3 grammi di acqua. Un adulto tipico ha 400–500 g di glicogeno, il che significa 1,5–2 kg di acqua associata.
Mangia un giorno ad alto contenuto di carboidrati dopo una settimana a basso contenuto di carboidrati e il glicogeno si riempie, portando con sé l'acqua. Taglia drasticamente i carboidrati e accade il contrario: il rapido calo di 2–3 kg nella prima settimana di una dieta a basso contenuto di carboidrati è per lo più glicogeno e acqua, non grasso. Ritorna non appena i carboidrati tornano, il che non è un fallimento, ma solo chimica.
4. Cibo in transito
Tutto ciò che mangi e bevi pesa qualcosa, e rimane nel tuo tratto digerente per 24–72 ore. Un pasto abbondante
