Quelle est la fluctuation de poids quotidienne normale ?
Pour la plupart des adultes, le poids corporel varie de 1 à 2 kg en une seule journée et peut différer de 2 à 3 kg d'un matin à l'autre. Les personnes plus grandes, celles qui consomment beaucoup de sodium ou de glucides, et les femmes à certains moments de leur cycle constatent régulièrement des variations dans la partie supérieure de cette fourchette.
Presque rien de tout cela n'est de la graisse.
Un kilogramme de graisse corporelle représente environ 7 000 kcal d'énergie stockée. Pour gagner un kilogramme de graisse réelle du jour au lendemain, il faudrait manger environ 7 000 kcal au-dessus de ce que vous avez brûlé, ce qui est presque physiquement impossible en une seule soirée. Les 1,5 kg que la balance affiche après un grand dîner sont de la nourriture, de l'eau, du sel et du glycogène, et ils disparaîtront en deux ou trois jours.
Comprendre ce qui motive ces variations est ce qui empêche les gens d'abandonner un régime qui fonctionne, ou de paniquer à propos d'un week-end qui a fait bien moins de dégâts que ce que la balance suggère.
Les 8 causes des fluctuations de poids quotidiennes
1. L'eau, avant tout
Environ 55 à 60 % de votre poids corporel est constitué d'eau, et la quantité change constamment. L'état d'hydratation seul peut faire varier la balance d'un kilogramme ou plus. Buvez beaucoup le soir et pesez plus le matin ; transpirez lors d'une journée chaude ou d'une séance intense et pesez moins, temporairement.
Toutes les autres causes de cette liste agissent principalement par l'eau. Le sodium, les glucides, les hormones et l'inflammation modifient tous la quantité de liquide que votre corps retient.
2. Le sodium
Le sel attire l'eau dans la circulation sanguine et les tissus pour maintenir des concentrations stables. Un repas riche en sodium, de la nourriture de restaurant, des aliments transformés, de la sauce soja, de la charcuterie, peuvent ajouter 1 à 2 kg d'eau retenue en 24 heures. Elle disparaît au cours des deux à trois jours suivants, à mesure que vos reins excrètent l'excès.
C'est la raison pour laquelle « j'ai mangé une pizza et j'ai pris deux kilos » est à la fois vrai et sans importance. La pizza représentait peut-être 1 200 kcal, soit au maximum environ un sixième de kilogramme de graisse. Le reste était du sel et de l'eau.
3. Les glucides et le glycogène
Vos muscles et votre foie stockent les glucides sous forme de glycogène, et chaque gramme de glycogène est stocké avec environ 3 grammes d'eau. Un adulte typique contient 400 à 500 g de glycogène, ce qui représente 1,5 à 2 kg d'eau associée.
Mangez un jour riche en glucides après une semaine pauvre en glucides et le glycogène se reconstitue, entraînant de l'eau avec lui. Réduisez fortement les glucides et l'inverse se produit : la perte rapide de 2 à 3 kg au cours de la première semaine d'un régime pauvre en glucides est principalement du glycogène et de l'eau, pas de la graisse. Elle revient dès que les glucides reviennent, ce qui n'est pas un échec, juste de la chimie.
4. La nourriture en transit
Tout ce que vous mangez et buvez pèse quelque chose, et cela reste dans votre tube digestif pendant 24 à 72 heures. Un grand
